子供がうまれ、妻が子供の世話で忙しい時に、パパも料理をしなきゃいけない。子供の母乳や健康にも気を使いたいので、主菜以外にもう一品ほしいところ。しかし、仕事が忙しいとそれもたいへん。そんな時に、大学以来あまり料理をしていなかった自分でもあまり時間と手間をかけずにできるヘビロテ必死の作り置きを３種紹介する。
色々作った中で、材料も手間も少ないものを紹介するよ。
茹でずにレンジで簡単ポテトサラダ
材料
- ジャガイモ…中3個
- 玉ねぎ…4個
- きゅうり…1/2本
- ハム…2枚
- マヨネーズ…大さじ4(A)
- コンソメ…小さじ1(A)
- 塩 … 小さじ1/2
作り方
- ジャガイモの皮をむき、水洗いし、濡れたキッチンペーパーでくるんでさらにラップで包みレンジで600Wで6分耐熱皿に入れて加熱する。
- 玉ねぎときゅうりを薄切りにして、塩をもみこんでおく。出てきた水分はキッチンペーパーで水分を絞る。(B)
- ハムもひとくちだいに切る
- じゃがいもの加熱が終わったら温かいうちにつぶす
- つぶしたジャガイモにAとBを入れて混ぜて終了
保存期間：冷蔵で4～5日
茹でると、ジャガイモに中々火が通らずつぶすまでに時間がかかるけど、これなら一気に時間が短縮できるね。
なすの味噌煮
材料
- なす…3本
- しょうが…チューブで1㎝
- ごま油…大さじ２
- 砂糖…大さじ２(A)
- 酒…大さじ３(A)
- 水…大さじ４(A)
- 醤油…大さじ２(A)
- 味噌…小さじ１(A)
作り方
- なすを乱切りにして水にさらしてアク抜きする
- 鍋にごま油としょうがを入れて火にかける。そこに水気をよく切ったなすを加え、なすの色が鮮やかになるまで3～4分弱めの中火で炒める
- なべに(A)を入れ、沸騰したら弱火にし落し蓋をして10分煮る
- 煮汁が半分になったら常温になるまで冷まして、味をなじませて終了
保存期間：冷蔵で4～5日
使う食材もなすだけで、材料を切る以外のことをする必要がないから、忙しくて料理が初心者のパパでも失敗することなく作れるね。
超簡単で手間いらず。かぼちゃの煮物
材料
- かぼちゃ…1パック(中1/2)
- 水…２００CC(A)
- 醤油…大さじ２(A)
- 酒 …大さじ２(A)
- 砂糖… 大さじ２(A)
- みりん… 大さじ２(A)
作り方
- なべに(A)をいれて強火にし、沸騰させる
- 沸騰したらかぼちゃを入れ、中火にしアルミで落し蓋をする
- 煮汁が1/3になるまで放置（およそ10～15分）
- 余熱で3分放置で終了
保存期間：冷蔵で3日程度
簡単料理の最終形。もう材料入れて火にかけるだけ。
切る手間もいらない作り置き。でも満足度とおいしさは抜群の一品。
作り置きで一目置かれたいパパへ
今回紹介した3種類で、晩御飯にもう一品ほしいとき、これを作っておくだけでちょっと豪華な気分になるのでおススメです。作りすぎても、お弁当にも入れていけるものなので、パパにありがちな主菜とご飯しかない食卓からはこれでお別れです。
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